转化糖浆可以用来做什么_转化糖浆可以用什么代替

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可以用蜂蜜代替。一般来说，很难用替代品使转化糖浆达到同样的效果。需要注意的是，高温会破坏部分蜂蜜的营养。部分麦芽糖也可以替代转化糖浆，但成品月饼的批次不会像转化糖浆那么软。熬制糖浆时，有两个参数需要注意：时间和温度。充足的时间可以保证糖的转化。

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