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腌腊肉用什么盐好吃?


(资料图片仅供参考)

用一般的食用盐就可以了。

1、做腊肉时,猪肉一定不能沾水,不能清洗。否则腌制时,猪肉很容易变质发臭,所以腊www.nfysw.com肉就不会成功。

2、腌制的时候记得每天翻动猪肉,把压好的猪肉翻到上面。这样既可以避免肉的腥味,又可以使猪肉的味道更加均匀。

3、腌腊肉除了盐的比例要正确外,还需要晴天和低温。温度应该在10度以下才可以腌制。如果天气经常下雨,不适合腌腊肉,腌制前可以看天气预报。否则晾晒时是阴雨天,腌肉不易晒干,会变质。

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